|
|
Gegratineerde Kaasperen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 eetl.citroensap,125 ml. droge witte wijn,zwarte peper,4 kruidnagels,4 rijpe stevige peren,200 gr.blauwschimmelkaas,30 gr.kleinegehakte pistachenoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het citroensap met de wijn,de peper en de kruidnagels in een brede pan.Schil de peren,snijd ze overlangs door en verwijder voorzichtig de klokhuizen.Snijd de halve peren eventueel overlangs in dunne schijfjes,maar niet helemaal door,zodat u ze als een waaiertjes uit kunt vouwen.Wentel de halve peren in het kookvocht en leg ze met het snijvlak naar beneden in de pan.Breng ze afgedekt aan de kook en laat ze van het vuur af in het kookvocht afkoelen.Leg de halve peren met het snijvlak naar boven in een ovenschaal en waaier ze desgewenst uit.Snijd de kaas in blokjes en strooi deze over de peren.Verwarm de oven voor het serveren op 220 gr.Zet de schaal in het midden van de oven en laat ze ca.10 min.gratineren.bestrooi ze met pistachenoten en serveer ze direct.
|
|
|